Pour 52 mini quiches:
- 300 ml de lait
- 75 gr de farine
- 2 oeufs
- sel et poivre (on peut ajouter de la noix de muscade)
- avec 100gr de lardons coupés en trois
- 80 gr de gruyère râpé
- ou avec des poireaux cuits
- ou avec des dés de saumon ou avec des crevettes
remplir chaque petit moule en silicone de lardons et de gruyère rapé
mélanger lait , farine ,oeufs,sel et poivre
remplir les moules au 3/4
cuire 20 minutes à 200°C