Ingrédients (pour 4 personnes) :

• 4 paupiettes de dinde, veau ou porc
• 1 bouquet garni
• 25 cl de vin blanc
• 3 carottes
• 1 cuillère à soupe de maïzena

Préparation de la recette :

• Faire revenir les paupiettes dans une sauteuse.
• Quand elles sont bien dorées, les arroser avec le vin blanc et compléter avec un peu d’eau (ne pas les immerger totalement).
• Incorporer le bouquet garni, le sel, le poivre et les carottes en rondelles.
• Laisser mijoter pendant 1 h avec un couvercle.
• A la fin de la cuisson, ajouter la cuillère de maïzena diluée dans 15 cl d’eau, pour épaissir la sauce.
• A servir avec du riz blanc, ou de la purée de pomme de terre.