Ingrédients pour environ 4 pains:

• 250 g de farine
• 2 jaunes d’œuf
• 150 g de lait
• 1 sachet de levure boulangère
• 5 g de sel
• 5 g de sucre
• 50 g de beurre mou
• graines de lin, de tournesol, de sésame (facultatif)

Préparation de la recette :

Prévoir un temps de repos pour cette recette.

• Délayer la levure avec le lait tiède.
• Mélanger la farine, le sel, le sucre dans le bol du robot.
• Ajouter le lait et la levure.
• Ajouter 1 jaune d’œuf et le beurre mou (pas fondu !)
• Pétrir 8 à 10 minutes.
• Découper la pâte en pâtons de 60 g et les bouler (avec le creux de la main).
• Dorer les pains avec un mélange jaune d’œuf + lait (10 g de lait).
• Saupoudrer chaque pain de graines variées.
• Laisser reposer à température ambiante 1h.
• Cuire 10 minutes à 180°C (thermostat 6). Au moins !

Sinon programme pâte levée à la MAP…