Voici une recette de langues de chat Vegan anti-gaspi, réalisées avec de l’aquafaba (le jus des pois chiche).

temps de préparation: 5 min

temps de cuisson: 9 min à 200°C

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Ingrédients

• 60 g de margarine ou d’huile neutre (type huile de pépin de raisin)
• 60g de sucre (de canne)
• 60 g de farine T45-T55 ou même T65
• de l’extrait de vanille ou un sachet de sucre vanillé
• 6 cuillères à soupe d’aquafaba

Préparation

Mélanger l’huile ou la margarine avec le sucre et le sucre vanillé

Ajouter la farine, mélanger

Ajouter 6 cuillères à soupe d’aquafaba.

Préchauffer le four à 200°C en chaleur tournante

Etaler la préparation sur un papier cuisson à l’aide d’une cuillère à café ou d’une poche à douille. espacer de quelques centimètres pour éviter que les langues de chat ne se collent les unes aux autres lors de la cuisson

Cuire 9 minutes.

Les sortir du four et attendre qu’elles refroidissent pour les décoller de la plaque.

(Je n’ai pas encore testé, mais il est sans doute intéressant de monter l’aquafaba en « neige » dans cette préparation)